Entrées

Œufs Ajituske Tamago, riz croustillant aux sésames13€

Condiments légumes au vinaigre de riz, mayonnaise épicée et sabayon soja

Moules panko, pulpe de carottes épicée14€

Pommes croustillantes, suprême de citron, gel persil / yuzu, émulsion marinière

Les huitres de Bretagne15€

6 huitres n°2

Langoustines basse température, stracciatella pistache / basilic17€

Tomates cerises, condiment balsamique, pesto de pistaches, foccacia à l’huile d’olive