Plats

Retour de pêche et inspiration du moment27€

Inspiration du chef

Filet de canette au thym, sucrines braisées25€

Condiment figue, oignons, jus réduit au vin rouge

Lotte confite au saté, poireaux fondants31€

Bouillon de crustacés, gribiche au maïs et graines de moutarde

Sole des Sables d’Olonne, rôtie sur l’arête39€

Sucrines braisées et sabayon soja/yuzu