Cappellacci farci aux moules, marinière de coques
23€
Poireaux fondants, mousseline de merlan, pickles de moutarde
Filet de lieu jaune doré sur peau
24€
Hollandaise agrumes, mini légumes de Saint-Christophe
Volaille et langoustine, pommes hasselback
24€
Jus de volaille et carotte
Saint-Jacques snackées
31€
Mini-Légumes de Saint-Christophe et marinière de coques
Sole des Sables d'Olonne, rôtie sur l'arête
39€
Pomme de terre grenaille, hollandaise agrumes