Crémeux bergamote, meringue charbon
9€
Crème d’amandes au citron vert, gel acidulé et sorbet citron vert / menthe poivrée
Mousse choux fleur / vanille « NOROHY » et minestrone d’ananas
12€
Gelée de mangues, croustillant coco et sorbet pabana
Namelaka « Zéphyr caramel », sablé chocolat / fleur de sel
12€
Gel et poire fraiche, praliné pétillant et sorbet poires « conférence »
Café accompagné (illy)
5,50€